『龙潭寺鸡窝搬到那里了｜老成都找鸡先看这三处偏向』
前两天在龙潭寺那里一个茶铺子里品茗，隔邻桌一个年迈拿着手机翻地图，嘴里一直嘟囔：“怪了，以前那家鸡窝咋搜不到了，龙潭寺鸡窝搬到那里了嘛？”旁边另一个小伙子接话说：“你说的是不是那种柴火鸡、土灶鸡的老馆子哦？我听说搬了，但详细搬哪了我也不晓得。”
这话一出来，茶铺里好几小我私家都竖起了耳朵。为啥？由于各人都是老龙潭寺了，谁不知道以前那一片群集了不少卖跑山鸡、柴火鸡、芋儿鸡的苍蝇馆子，外地人开顽笑就叫那一片“鸡窝”。我给你说嘛，龙潭寺鸡窝搬到那里了，这事问我就问对人了，我在成都东门这边跑了十几年，那里拆了建、建了拆，那些老鸡馆往哪边走，我心里或许有个数。
先给你结论：原来场镇焦点那一片的鸡馆，并没有消逝，而是往三个偏向散开了——一部分搬到了龙潭水乡外围的新商铺，一部分往北湖偏向的老院子扎堆，尚有一部分爽性缩进了东三环外的小区底商里。你莫看那些花里胡哨的，只要你还在这周边两三公里内转，或许率能找到那口老味道。
“龙潭寺鸡窝”究竟是什么意思？先拆穿三个最大误会
许多人一听到“龙潭寺鸡窝”这几个字，脑子里就冒出种种稀奇离奇的想法。我给你说嘛，这里头误会大了去了。我先说清晰，我说的这个鸡窝，不是那种七零八落的场合，就是以前成都人习惯挂在嘴边的土鸡馆、柴火鸡老店谁人圈子。为啥叫鸡窝？缘故原由就在这儿——那一片开的都是卖鸡的馆子，门口挂一排杀好的跑山鸡，灶上咕嘟咕嘟炖着芋儿鸡、笋子鸡，老成都嘴一撇，随口就喊成“鸡窝”，说究竟就是个带点荤腥味的昵称。
第一个误会：以为“鸡窝”是活禽生意市场。有些人听到“鸡窝”二字，就以为是那种卖活鸡活鸭、满地鸡毛的地方。现实基础不是，龙潭寺那片以前确实有市场，但各人嘴里念叨的“鸡窝”，是用饭的地方，不是买鸡的地方。
第二个误会：以为它是养殖场。更扯，有人专门开车到龙潭寺周边找“养鸡场”，想买土鸡蛋。我给你说嘛，你莫把饭店当养殖场，那是两回事。以前那一片的馆子虽然自己后面圈了个小院子养几十只鸡，但人家主业是炒菜炖汤，不是搞规；。
第三个误会：以为搬走的是统一家店。不少人问“龙潭寺鸡窝搬到那里了”，潜意识里以为有一家叫“鸡窝”的店整体搬走了。着实那一片是七八家馆子聚出来的名气，不是单店品牌。都会刷新一拆，各家自己找地方，有的搬得近，有的搬得远，你得先弄清晰自己找的是哪一家。
我见过的几种情形：别被外貌话术带着走
这些年我见过太多人找老店找魔怔了。我昔时跑龙潭寺那里的时间，判断一个鸡馆是不是老店，基础不看公共点评，看门口停的车和砂锅底下的火。我给你摆几个我亲眼见过的情形，你自己品品。
有一个老哥，以前在龙潭寺场镇上卖老灶鸡，厥后铺面拆了，他搬到成宏路那里一个汽车修理厂隔邻。谁人位置说真话挺偏，门口还堆着轮胎，第一次去的人基础不敢进。但他那口灶是从老店抬已往的，泥巴灶台都裂了条缝，他用铁皮箍着继续用。你要是问“龙潭寺鸡窝搬到那里了”，找到这种馆子就对了，由于老板没换手艺没换，连灶都没换。
尚有一家是往北湖偏向搬的，租了个农家院子，院子内里摆了几张木头桌子，墙上还挂着以前的旧招牌。老板是其中年嬢嬢，语言特殊直，你要是问她为啥搬这么远，她就回你一句：“那里房租自制嘛，我这一锅鸡少卖十块钱，不比你走两步路着实？”你说这种店，它搬了跟没搬有啥区别？
虽然我也见过另一种情形。有个以前开在龙潭寺正街上的鸡馆，拆了之后搬进一个小区底商，装修搞得亮堂堂的，还上了外卖平台。效果很多多少老客人去吃，回来直摇头，说味道差池了。为啥？缘故原由就在这儿——原来是用柴火大锅逐步焐出来的，现在改成燃气小灶赶时间，火候差了，谁人烟熏火燎的香气就没了。以是找“鸡窝”别光看名字，还得看它有没有守住老做法。
真正有用的判断要领：看这三个硬指标
说了半天，你肯定要问，那究竟咋个找嘛？我给你说，判断一个地方是不是你要找的那家，看下面三个硬指标就够用了。
| 硬指标 | 怎么看 | 靠谱水平 |
|---|---|---|
| 看招牌和灶台 | 是不是保存老灶台、老砂锅、旧招牌，有没有泥巴灶或者铁皮箍的痕迹 | ★★★★★ |
| 看老板状态 | 老板是不是亲自守店、亲自下料，而不是请一堆流动效劳员 | ★★★★☆ |
| 看开饭时间 | <谈论1:效劳公寓 出租上海 谈论2精工售后效劳谈论3礼仪效劳展示谈论4双林效劳区