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『凤翔楼51茶楼儿｜老茶客私藏地儿，值不值得去？』

前天下昼，我在南门那家修车铺子等师傅换轮胎，旁边一位开货车的先生傅递了根烟过来，聊着聊着就说到品茗
。他说：“你晓得不，现在年轻人找茶楼都看什么凤翔楼51茶楼儿，我儿子前天还专门打车已往，说要在那儿见客户
。我就纳闷了，一个茶楼儿，咋还整出个门牌号当招牌？”我听完笑了笑，把烟灰弹了弹，跟他说：“老哥，这你就不懂了，这种带门牌号的茶楼，大都是街坊邻人叫顺了嘴，逐步就成了招牌
。”

着实这两年，像凤翔楼51茶楼儿这种名字的地方，在不少都会的老街区都能碰上
。它们大都不是啥高等会所，就是那种开在住民楼底商、临街老铺面里头，做了十几年的老店
。老板可能换过一茬，但茶客们照旧习惯叫谁人老名字
。我给你说嘛，你莫看那些花里胡哨的招牌，真正能留住人的，照旧那口茶和那份人情味
。

那究竟这个凤翔楼51茶楼儿是干啥的？值不值得专门跑一趟？今儿我就以跑了十几年茶楼的老履历，掏心窝子跟你聊聊
。

凤翔楼51茶楼儿究竟是什么意思？先拆穿三个最大误会

第一个误会：以为它是啥高端会所，进门要消耗几百块
。现实上，这种带门牌号的茶楼，绝大大都走的是亲民蹊径
。我见过太多人一听说“茶楼儿”三个字，脑子里就浮现出那种雕花屏风、紫砂壶一排排的时势
。着实不是，这种地方往往就是几张老木桌，几把竹椅子，墙上挂个褪了色的字画，一壶茶十几二十块，能坐一下昼
。为啥？缘故原由就在这儿——老茶楼的利润靠的是翻台率和熟客，不是宰一个算一个
。

第二个误会：以为51是啥旗号或者特殊效劳
。这我真得说一句，有些朋侪想歪了
。51就是门牌号，或者当初房东分出来的第51号铺面，没啥特殊寄义
。我昔时在城东跑营业的时间，见过一个叫“XX巷8号茶铺”的，人家就是门牌号，跟什么旗号一点关系没有
。你莫看那些花里胡哨的推测，正经品茗的地方，门牌号就是门牌号
。

第三个误会：以为这种店只接待熟人，生人去会被萧条
。恰恰相反，这种老茶楼儿最接待新面目
。为啥？由于老板心里清晰，新客来了，只要茶好、价钱着实，逐步就酿成熟客了
。我见过不少这种店，老板娘看你第一次来，还会多抓一把瓜子，给你指哪个位置凉直率
。通俗人怎么看？就是以为“哎，这地方还挺有人情味”，这就对了
。

我见过的几种情形：别被外貌话术带着走

情形一：上班族中午躲清静
。我熟悉一个在周围写字楼做设计的小伙子，他每周至少去凤翔楼51茶楼儿三次
。他说中午吃完饭，不想回办公室听同事聊八卦，就溜抵达这儿，点一杯十几块的绿茶，戴上耳机改图
。他跟我说：“老哥，这儿没人催你，坐一下昼也没人翻白眼
。”这种客人，要的就是一个不被打搅的角落
。

情形二：退休大爷们的牢靠据点
。我上个月去那里效劳，顺路拐进去看了一眼
。下昼两点多，靠窗那张大桌子已经坐了五六位大爷，一人一个大搪瓷杯，桌上散着扑克牌
。有个大爷看我拿着手机照相，还招呼我：“小伙子，拍啥呢？过来坐，这壶铁观音刚泡的，尝尝
。”我说不必不必，他还不肯意，说“来了就是客”
。这种气氛，你在阛阓里的连锁奶茶店是体会不到的
。

情形三：谈事情的中介和营业员
。这我见得最多
。那种带门牌号的茶楼儿，由于价钱透明、情形不吵，成了不少中介约客户的地方
。我亲眼见过一个房产中介，带着一对小伉俪在凤翔楼51茶楼儿坐了俩小时，桌上就一壶普洱，三盘瓜子，最后条约还真签了
。为啥选这儿？由于去咖啡店显得太正式，去饭店又太油腻，茶楼恰恰
。

以是你发明没有，这种地方，甭管外面传得多玄乎，现实就是给通俗人歇脚、谈天、谈事用的
。别被那些“高等私密”“会员制”的说法忽悠了，真正的老茶楼儿，门永远是洞开的
。

真正有用的判断要领：看这三个硬指标

那有人要问了，我怎么判断一家茶楼儿究竟行不可？光看名字和装修没用，我给你说三个硬指标，你照着看基本不会踩坑
。

这三个指标比看装修管用一百倍
。我昔时跑过几个都会，见过装修金碧绚烂的茶楼，效果泡出来的茶是茶包兑水；也见过破破烂烂的小铺子，老板自己上山收茶，那味道，啧啧
。以是，你莫看那些花里胡哨的，就看这三点，错不了
。

关于凤翔楼51茶楼儿，各人还会问什么？

问：凤翔楼51茶楼儿人均消耗或许几多？

答：以我见过的同类老茶楼儿来看，散座一人一壶茶，或许在15到30块之间，配一碟瓜子花生
。若是点套餐或者包间，可能到50到80
。但总体来说，比连锁咖啡店自制，比路边摊贵点，属于正常消耗区间
。

问：这种茶楼儿适合年轻人去吗？会不会都是大爷大妈？

答：现在真纷歧样了
。我视察过，下昼三四点以后，年轻面目越来越多
。有带电脑办公的，有约了朋侪谈天的，尚有纯粹去照相的——那种老木窗、旧茶壶，确实出片
。只要你坐得住，没人管你多大岁数
。

问：去了不知道点啥茶怎么办？

答：我教你个笨步伐，进去直接问老板：“今天有什么新到的绿茶？”老板一听就知道你是懂行的
。若是他说不上来，你就点最通俗的毛尖或龙井，错不了
。别一上来就点大红袍、金骏眉，那种大都是应付外行的
。

问：这种茶楼儿卫生条件行不可？

答：说真话，老店肯定比不上那种一次性的连锁店，但也没你想的那么差
。你就看两点：一是杯子拿出来有没有水渍，二是桌面有没有黏糊糊的感受
。若是都清洁，那就没问题
。我见过有的老茶楼儿，杯子洗得比家里还勤快
。

问：一小我私家去会不会尴尬？

答：完全不会
。这种地方独坐的人多了去了，你点一壶茶，拿本书或者刷手机，没人打搅你
。老板也不会由于你只点一壶茶就甩脸子
。我昔时出差，经常一小我私家在这种茶楼儿坐一整个下昼，感受比在旅馆自在多了
。

最后给你几句掏心窝子的话

第一，别迷信名字和装修，茶好欠好，嘴知道
。凤翔楼51茶楼儿也好，别的什么楼什么馆也好，名字再响，不如茶汤入口那一瞬间的扎实感
。

第二，这种地方适合慢下来，不适合赶时间
。你要是想找个地儿五分钟喝完就走，那别去茶楼，路边便当店买瓶装茶更快
。老茶楼儿的规则就是，你坐下，时间就是你的
。

第三，多跟老板聊两句，比看一百篇攻略都有用
。老板会告诉你哪款茶是自己喝的，哪款是摆出来给客人看的
。这种信息，你在网上搜不到
。

行了，说了这么多，我就是谁人在修车铺跟你唠嗑的老司机
。凤翔楼51茶楼儿究竟咋样，你有空自己拐进去坐坐就知道了
。记着一句话：茶楼儿是喝出来的，不是听出来的
。