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『小姐接待客人怎么和客人相同|接待话术与分寸拿捏』

前几天在城南一家老茶楼,遇见个做效劳行业的小妹,端着茶杯问我:“哥,我做前台接待,总怕话说多了客人烦,说少了又显得冷。你说这接待客人,究竟咋相同才不别扭?”我放下盖碗,跟她说:“你莫看那些花里胡哨的培训手册,接待相同说究竟就八个字——眼里有活,嘴上有度。”今天就着这杯茶,我把这么多年见过的接待门道,掏心窝子跟你聊聊。

我说的“小姐接待客人怎么和客人相同”,不是那种花边新闻里的场景,是正经饭店、茶楼、美容院、会所里那些跑前跑后的接待女人。她们天天跟生疏人打交道,一句话能让人坐下,也能让人扭头就走。为啥?缘故原由就在这儿:客人进门头三分钟,拼的不是你多漂亮,是你那张嘴会不会语言。

我给你说嘛,接待相同这事儿,跟炒菜一个原理;鸷虼罅撕,火候小了生。你上来就拉着人胳膊往屋里拽,那是抢人;你站那儿跟木头桩子似的,那是赶人。真正的活儿,是在客人启齿之前,你已经把话递到他嘴边了。

我昔时跑过好几个都会,南方北边的效劳场子都待过,见过金牌接待也见过把客人聊跑的。今天这篇,就是给那些刚入行、或者干了几年还摸不着门道的姐妹,捋一捋“小姐接待客人怎么和客人相同”这条路子。

小姐接待客人怎么和客人相同?先拆穿三个最大误会

误会一:以为“会语言”就是嘴甜、话多。我见过很多多少新来的女人,客人一进门就“哥你真帅”“姐你皮肤真好”往外蹦,效果人家眉头一皱,扭头就走。为啥?假?腿擞植簧,你夸得越狠,他越以为你要掏他钱包。你以为热情是优点,在客人那儿叫“压力”。问题在哪儿?在于你基础没看人家神色,只顾着背台词。

误会二:以为“少语言”就不会蜕化。尚有人反过来,客人问一句她答一句,不问就干站着,空气里全是尴尬?腿俗皇钦静皇,喝口茶都以为烫嘴。你以为稳重是美德,在客人那儿叫“冷场”。通俗人怎么看?客人心里就一句话:这地方不接待我。

误会三:以为“相同就是推销”,三句话不离办卡、点套餐。这最要命?腿烁兆,你连人家喝啥都没问,就掏出来价目表最先背。你以为你在做业绩,着实你在赶客。相同是搭桥,不是砌墙。你把桥搭好了,后面啥都好说;你一上来就砌墙,人家连话都不想接。

人设金句:接待这行,嘴笨不怕,怕的是心瞎——看不见客人啥时间想听,啥时间想静。

我见过的几种情形:别被外貌话术带着走

第一种,是那种“自来熟过头”的。有回在北方一个小都会的足疗店,一个女人接待一位四十明年的年迈,上来就拍人肩膀:“哥,你这身板得按按,一看就是坐办公室坐坏的!”年迈脸都绿了,扭头跟司理说换个男技师。你说她有恶意吗?没有。她就是没搞明确,客人第一次来,你跟人家勾肩搭背,人家只以为你轻浮。熟悉感是处出来的,不是装出来的。

第二种,是那种“一问一答像审讯”的。在南方一个茶楼,我见过个接待小妹,客人坐下她端上茶,然后站旁边问:“先生几位?”“先生喝什么?”“先生要主食吗?”三连问,客人连菜单都没掀开就起身走了。厥后司理问她为啥不先容一下招牌,她说“我怕说多了人家嫌烦”。你看,她不是不想干好,是压根不知道话该往哪儿递。

第三种,是那种“见人下菜碟太显着”的。进来个穿工装的,爱答不睬;进来个开好车的,笑得跟花似的?腿擞植幌,你脸上那点势利,人家一眼就看透了。有个老客跟我说过一句话:“我哪怕穿拖鞋来,你把我当人看,我下次还来;你把我当提款机,我出门就给您这店拉黑。”这行做了十几年,我跟你讲,客人要的历来不是投合,是一律的那口吻。

人设金句:客人不会由于你一句话就爱上这店,但会由于你一句话就再也不来。

真正有用的判断要领:看这三个硬指标

你别听那些培训课讲什么“黄金八秒”“微笑露出八颗牙”,那都是录视频用的。真到了岗位上,你就盯死三个硬指标,比啥话术都中用。

硬指标 详细怎么做 一句话口诀
接得住情绪 客人进门先看神色,眉头紧的就别嬉皮笑容,心情松的就适当开顽笑。先接情绪,再谈生意。 眉头紧时递热水,眉头松时递笑话。
接得住问题 客人问“你家有啥特色”,别背菜名,直接说“咱家转头客点最多的那两样,一个是……一个是……你信我就先来这两样”。 问啥答啥是及格,答到心坎是优异。
留得住退路 客人犹豫不决时,给他一个不丢体面的台阶:“要不先来份小的试试?好吃咱再加,欠好吃这单算我的。” 别把人往墙角逼,要给留个门。

有人问,这三条咋练?我告诉你,不是对着镜子练,是天天下班后自己复盘。今天哪个客人多看了你一眼你没接上?哪句话说完人家眼神变了?你天天记一条,三个月后你再看,你就是这个场子里最会接话的人。你莫看那些花里胡哨的技巧,真正能让你站稳脚跟的,就是这三条笨功夫。

人设金句:技巧是给外行壮胆的,功夫是给内行兜底的。

关于小姐接待客人怎么和客人相同,各人还会问什么?

客人一进门就板着脸,我该说啥?

啥也别说,先递杯温水,或者引到人少的位置坐下。等他坐稳了,你再轻声问一句:“今天是不是累着了?先徐徐,不着急点单。”记着,客人脸臭的时间,你越热情他越烦。你给他空间,他反而以为你懂事。

客人说“我就是看看,别随着我”,怎么办?

赶忙退后两步,笑着说:“行,您随意逛,我就在前台那里,您一招手我就过来。”这比您干站着强,也比您硬跟强。他这句话不是说给你听的,是说给旁边人听的——他不想让人以为他要买。你退这一步,他心里的警备就卸了一半。

遇见那种居心找茬、语言难听的客人咋办?

记着四句话:不还嘴、不黑脸、不较真、一直留。你说“您提的意见我记下了,我去帮您问问司理”,然后转身就走。找茬的客人最怕你认真,你一认真他就来劲;你一转身,他这拳头就打在棉花上了。

客人问“你们这有没有别的效劳”,这话怎么接?

你就装没听明确,笑着说:“咱家正规效劳都在这个票据上,您看看需要哪样?要是票据上没有的,那可能得去别家问问了。”你既不接茬也不翻脸,他反而欠盛意思再问。记着,这种话你接一句就完蛋,不接才是本事。

客人说“下次带朋侪来”,这是真话照旧客套?

九成是客套,但你不可拆穿。你笑着说:“行啊,您带来的朋侪我给您留个好位置。”他走不走心是他的事,但你这句话说出口,他就算原来是客套,下次途经也会多看你一眼。这叫“把客套话接成转头客”的钩子。

人设金句:接待这行,三分靠嘴,七分靠耳——你得先听明确人家话里没说的那半句。

最后给你几句掏心窝子的话

第一,把你那张脸放软和点。长得悦目不如笑得自然,笑不露齿不如眼里带光?腿丝茨愕牡谝谎,不是看你的妆,是看你有没有把他当人看。

第二,把你那张嘴管严实点。该说的说,不应说的一个字都别蹦?腿嗣晃誓隳晁昴惚鹛窖,客人没提价钱你别硬推。你把分寸拿捏住了,客人自然把你当自己人。

第三,把你那颗心放稳当点。今天被客人甩脸了,别往心里去;明天客人多给了两句好话,也别飘。这行做久了你就知道,人来人往,你只管把手里的活干漂亮,剩下的交给时间。

老话说,一句话能让人跳,一句话能让人笑。你心里装着客人,嘴里才有好话;你嘴里有好话,这碗饭你才端得稳。

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